八戸前沖さばブランド推進協議会では、年々漁獲量が減少し希少価値が高まる「八戸前沖さば」を、首都圏へ売り出すためのテスト事業を実施として、東京都の築地場外市場で加工品を使用した料理教室を開催します。

料理教室参加者への認知度向上だけでなく、参加者のSNSによる事後発信も行い、広く八戸前沖さばと加工品のPRを行います。

また、料理教室で使用したレシピを公開することで、加工品の消費拡大を図ります。

※尚、八戸前沖さばの不漁に伴い、今回の料理教室で使用する加工品の原料は八戸前沖さばではありません。

１．主　催／八戸前沖さばブランド推進協議会

２．協　力／(株)海と街と

３．開催日／令和5年3月10日（金）

４．場　所／築地場外市場 魚河岸スタジオ

５．講　師／もりおか　まりこ　氏

　　　　　　※(株)地方創生推進共同機構／顧問

　　　　　　※日本食匠なでしこアカデミー／代表

６．参加者／13名（インフルエンサー等）

７．使用する加工品

　 （１）しめさば【ノルウェー産】／武輪水産(株)

　 （２）鯖の冷薫／(株)ディメール

８．料理レシピ　※レシピは添付ファイルよりご確認いただけます。

　 （１）しめ鯖の飾り棒寿司

　 （２）鯖の冷薫と青森リンゴの前菜